مواد غذایی جهت چربی سوزی: باید بدانیم که برخی از مواد غذایی که ما در شبانه روز مصرف میکنیم در خیلی از موارد میتوانند به برنامه های رژیم سلامت و یا رژیم های کاهش وزن شما کمک شایانی داشته باشند. در این میان نقش ادویه جات از سالیان کهن مورد توجه بسیاری از دانشمندان برای حفظ سلامتی و تندرستی بوده و هست. با اضافه شدن اضافه کردن ادویه جات نه تنها ریز مغذی های مفیدی را به بدن خود میرسانید بلکه میتوانید رژیم غذایی خود را برای کاهش وزن و یا حفظ تناسب اندام مناسب تر هم نمائید. در این مقاله به معرفی برخی از این ادویه جات و گیاهان دارویی میپردازیم و به صورت خلاصه آنها را معرفی میکنیم.
1- جینسینگ: با نام علمی Ginseng گیاهی که برای اولین بار در کره جنوبی مورد توجه قرار گرفت و در شرق آسیا از آن به عنوان گیاهی معجزه آسا نام برده میشود. جینسینگ علاوه بر انرژی زایی موجب افزایش متابولیسم میگردد. با مطالعه و بررسی محققان به این نتیجه رسیده اند که ۱۲ روز مصرف از گیاه جینسینگ موجب مقدار قابل توجهی از کاهش وزن را به همراه دارد. در مورد جنسینگ امروزه مقالات متعددی منتشر میشود و در مورد نقش دارویی آن بجث های زیادی صورت میپذیرد.
۲- فلفل قرمز: با نام علمی Chili pepper در دنیا شناخته میشود. کپسایسین ترکیبی در فلفل میباشد که موجب گرما و افزایش متابولیسم میگردد و به بدن کمک میکند تا کالری بیشتری بسوزاند و کاهش بافت چربی و کاهش سطح چربی خون را موجب میشود. در واقع کپسایسین یه مولد حرارتی است که سوخت وساز بدن را تا 5 درصد افزایش میدهد.همچنین با تحریک پروتئین های مفید مانع تجمع چربی ها در بدن میشود. کپسایسین موجود در فلفل قرمز موجب کاهش دردهای آرتروز، کاهش دردهای ناشی از التهاب مفاصل میگردد. امروزه فلفل قرمز در رژیم های غذایی بسیاری از کشورها منجمله کشورهای جنوب آسیا به وفور یافت میشود.
3- دارچین: Cinnamon با نام علمی دارچین همواره در طب سنتی جایگاه خاص خود را داشت. این ماده جادویی در اکثر خانه ها یافت میشود. دارچین علاوه بر خاصیت افزایش سوخت و ساز بدن ، به میزان قابل توجهی موجب کاهش قند خون، تری گلیسرید، کلسترول LDL میشود که دارویی مناسب و بی ضرر برای افراد دیابتی میباشد. همچنین افزایش سوخت وساز گلوگز را تا ۲۰ درصد را به همراه دارد. در مورد دارچین تحقیقات علمی زیادی صورت پذیرفته است و نقش آن را در حفظ سلامت عمومی بدن نمیتوان نادیده گرفت.
4- فلفل سیاه: با نام علمی Black pepper: فلفل سیاه حاوی ماده ای بنام پیپرین است که عطر طعم تند فلفل را موجب میگردد. برخی از مقالات شاید زیاده روی کرده باشند و تاثیر مصرف فلفل سیاه بر بدن را همانند ۲۰ دقیقه پیاده روی میدانند. البته نویسنده این مقاله نمیتواند صحبت این مطلب را تائید کند ولی آنچه تا کنون به اثبات رسیده است افزایش متابولیسم و کاهش وزن معنی دار در مصرف کننده های منظم فلفل سیاه میباشد. این ادویه در وعده های غذایی مختلف به غذاها افزوده میشود و به تنهایی مصرف نمیشود. فلفل سیاه هضم غذا را آسان میکند و برای جلوگیری و درمان سرما خوردگی مفید میباشد. آنتی اکسیدان موجود در فلفل سیاه موجب جلوگیری از ابتلا به بیماری سرطان میگردد.
5- گیاه قاصدک: با نام علمی Dandelions: هر بخش گیاه قاصدک خوراکی و قابل تغذیه است .قاصدک موجب تسریع در هضم غذا میگردد. قاصدک دارای آنتی اکسیدان، بتاکاروتن، ویتامین K، فیبر و مواد معدنی میباشد. همچنین قاصدک برای نرمال سازی قند خون و کلسترول و پاکساری کبد و صفرا مفید شناخته شده است.
۶- خردل: با نام علمی Mustard: خردل در واقع جزء خانواده سبزیجات و همراه کلم بروکلی، کلم بروکسل در یک طبقه محسوب میشود. رخی از تحقیقات ادعا کرده اند که خردل تا 25 درصد متابولیسم بدن را افزایش میدهد وبه طور کارامد تری موجب سوختن کالری میشود. همچنین خردل با افزایش ترشحات معده به هضم بهتر غذا کمک میکند. خردل سرشار از ویتامین C میباشد علاوه برآن یک مسکن خوب برای کاهش دردهای مفاصل است. خردل به عنوان یک چاشنی غذایی در اغلب کشور ها و در رژیم غذایی مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
۷- زردچوبه: با نام علمی Curcuma longa: کورکومین موجود در زردچوبه یکی از قوی ترین آنتی اکسیدانها میباشد. کورکومین موجود در زردچوبه برای درمان و پیشگیری چاقی مزمن مفید میباشد. در واقع نقش آنتی اکسیدانی زردچوبه در مقالات بسیاری به اثبات رسیده است. مردم در جنوب و جنوب شرق آسیا به وفور از این ادویه در غذاهای خود استفاده میکنند. اگر به دنبال راهی برای بهبود وضعیت سلامتی و دوری از رادیکالهای آزاد و جلوگیری از پیری زودرس هستید این ادویه را به شدت به شما توصیه میکنیم. نویسنده این مقاله در سالهای گذشته بر روی خواص آنتی اکسیدانی این ادویه مقالاتی منتشر نموده است.
۸-زنجبیل: با نام علمی Zingiber : یک ادویه مفید برای سلامتی میباشد که خواص ضد التهابی دارد وبرای تسکین و آرامش اعصاب و عملکرد دستگاه گوارش نقش موثری دارد. همچنین زنجبیل را به عنوان یک مولد گرما میشناسند که موجب افزایش شوخت و ساز در بدن میگردد. زنجبیل نقش کاهنده اشتها را نیز داراست. امروزه از زنجبیل به عنوان مکملی برای سلامتی استفاده میشود.
۹- هل: هل یک ادویه معطر با طعم تند و شیرین یکی دیگر از مولدان گرما در بدن میباشد که به بدن در افزایش متابولیسم کمک میکند. نقش هل سبز در تنظیم سیستم گوارش بدن و از بین بردن نفخ در مقالات متعدد به اثبات رسیده است. هل با نام علمی Elettaria cardamomum در دنیا شناخته میشود.
۱۰- زیره سبز: زیر سبز با نام Cumin در دنیا شناخته میشود. زیره برای هضم و افزایش انرژی گیاهی مفید است. کنترل کننده قند خون، افزایش دهنده حافظه و ضد استرس قوی میباشد. زیره حاوی میزان زیادی ریز مغذی از جمله سدیم، آهن، فسفر، پتاسیم و … میباشد و در عین حال حاوی فیبر غذایی هم هست. از زیره به عنوان یک گیاه در تنظیم سوخت و ساز و کمک کننده در کاهش وزن نام برده میشود.
اگرچه مواد گیاهی که در این مقاله توضیح داده ایم میتوانند باعث بهبود سلامتی و کمک به کاهش وزن گردند ولی باید بدانیم برای رسیدن به نتیجه مطلوب در یک برنامه کاهش وزن نیاز است تا یک برنامه رژیم لاغری و یا یک برنامه تمرینی استاندارد را پیروی نمائید. تنها در این صورت است که به وزن ایده آل خود خواهید رسید.
امیدواریم که این مقاله مفید بوده باشد.
